曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食使一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份新的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

黄瓜炒蛋

材料：黄瓜3根、鸡蛋2个、食盐、白糖、植物油各适量

做法：1.黄瓜3根洗净切薄片。

2.鸡蛋2个加点白糖。

3.再加点盐巴搅打成蛋液。

4.锅里放油，倒入蛋液，用筷子划成蛋块。

5.倒入黄瓜片，再加点少量盐一起翻炒片刻。

6.炒好后即可盛盘享用。

鲜虾烩冬瓜

做法1、冬瓜切块，虾清洗干净备用。

2、热锅热油，倒入准备的虾，这一步盖上锅盖，防止烫伤。煎至虾的表皮酥脆，倒入料酒、姜、蒜搅拌均匀。

3、放入冬瓜，加入适量的水，撒入盐，盖上锅盖焖上十分钟。

4、时间到了之后加些许鸡精，放入青椒配色。搅拌均匀即可出锅

五彩蔬菜丁

材料：瘦肉、玉米、红萝卜、青瓜、生粉、食用油、盐

做法：1、热锅下油。油热后，倒入瘦肉粒。快速翻炒几下，倒入红萝卜、玉米粒。

2、加入1茶匙白砂糖，翻炒均匀。加入少许清水，加盖煮2分钟左右。加入青瓜。翻炒，炒至青瓜熟透，加入盐调味即可。

墨鱼干烧猪蹄

材料：猪蹄、墨鱼干、生姜、料酒、酱油、八角

做法1、猪蹄洗净，冷水入锅，加入生姜焯水，捞出，沥干水分。鱼干提前泡软，去骨，洗净，切成细条。

2、高压锅预热，倒入少许油，放入焯过水的猪蹄翻炒片刻，加入料酒，加入开水，水量没过猪蹄约三分之二，加入适量酱油。

3、放入一个八角，放入墨鱼干，上汽后，火力调小，压10分钟后，关火。

4、排气后，再次开中火，煮至汤汁变少变稠，根据自己的口味加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

热油鸭血

用料鸭血1块；蒜末适量；干辣椒粉

做法鸭血洗净切片，放入水中焯大概两分钟，沥干水装盘，淋上酱油，辣椒末

锅烧热油，放蒜末出香味，然后淋浇上鸭血。完成

玉米烙

用料玉米；鸡蛋；油；干淀粉；糖

做法蒸熟玉米

剥成粒

在玉米粒里放两大勺干淀粉，拌匀

加一个鸡蛋，可以适当加点糖。

平底锅放少许油，放入拌好的玉米粒，用勺子按压摊开。

玉米粒用锅铲按压摊开，再次加入食用油开中小火煎制，一面成型以后小心翻面。

出锅

切成自己喜欢的形状

葱花干拌面

用料面条（切面）130g；小青葱3条（约30g）；酱油1汤匙；醋1/2茶匙；辣椒油/老干妈（可选）适量；香油1茶匙

做法煮一锅水，将面条抖散放入沸水中煮2-3分钟。

煮面的同时我们来调酱汁。

小青葱切好的葱花+酱油+醋+辣椒油/老干妈辣酱+麻油，再加2汤匙煮面的面汤，搅拌均匀即成~

煮好的面条沥干水份直接捞入调好酱汁的碗中，并将面条和酱汁搅拌均匀即可~

麻辣牛肉片

食材：瘦牛肉400g 、洋葱半个、 美人椒3根 、小米辣3根、 干辣椒5g 、姜丝5g 、大蒜4瓣、花椒3g 、麻椒3g、 孜然1g 、生抽3g、 砂糖2g、 盐1g、 料酒5g 、食用油

做法：

1、瘦牛肉切3mm的厚片，冷水下锅，加入料酒，焯水到牛肉变色，捞出备用；

2、洋葱切丝，美人椒和小米辣切辣椒段，姜切丝，蒜拍碎

3、炒锅烧热，加入食用油，油冒出青烟，下入姜丝和蒜碎，

4、下入焯水的牛肉翻炒2-3分钟，加入干辣椒和花椒、麻椒，小火翻炒到牛肉有焦黄色

5、加入美人椒和孜然，盐继续翻炒

6、加入糖和酱油，翻炒到肉的颜色 变成棕褐色，加入小，米辣和洋葱丝翻炒均匀出锅。

7、盛盘就可以吃了。

香菇烧萝卜

材料：香菇、白萝卜、姜、葱、香菜、蚝油、生抽、白糖、食盐、五香粉各适量

做法：

1、香菇用水泡发，洗净切片，将白萝卜洗净后，切成约1厘米见方的块。

2、炒锅烧热，倒油，油热后放入姜末爆香，再放入香菇和五香粉炒出香味。

3、放入萝卜块翻炒一会，加酱油继续炒半分钟。

4、加入清水，用小火炖至萝卜软烂。

5、然后加入蚝油、糖、盐炒匀。

6、转大火收汁，最后加入香菜末和味精调味即可。

韭菜蛋卷

材料：韭菜、鸡蛋、火腿、玉米淀粉、水、盐。

做法：

1、韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的段，火腿切成5毫米见方的丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充分搅拌均匀。

2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎拌匀。

3、平底锅内放少许植物油，烧至八成热，倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。

4、用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时。

5、起锅，将蛋卷切成小段即可。

咸蛋黄焗苦瓜

食材：苦瓜1根；咸蛋黄；黄酒1小勺；食用油1大勺；

做法：

1.咸蛋煮熟取蛋黄，加入1小勺黄酒；将蛋黄碾碎、碾匀；

2.苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤，越干净越好；切成滚刀厚片；

3.将苦瓜片在淡盐水中浸泡5到10分钟；沥干入沸水锅中汆烫至水再次沸腾；

4.立即捞出，入冰水中过凉，并沥干水分备用；起炒锅，热锅凉油小火，下入蛋黄煸炒至蛋黄分散，开始冒小泡泡；

5.下入苦瓜片；快速翻炒，至蛋黄均匀粘裹在苦瓜上，即可。

奇味白汁虾

食材：大虾400克 沙拉酱3汤匙 圆生菜80克 面粉7汤匙 鸡蛋50克 水适量 泡打粉1克 生粉3汤匙 色拉油2汤匙 生姜5克 大葱8克 料酒2汤匙 盐4克 胡椒粉3克

做法：

1、清理干净虾，挑虾线，去虾头，剥去虾皮

2、将虾仁放入空碗中加料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制20分钟

3、将面粉、淀粉、鸡蛋、盐混合加油、加水调成可以慢慢流动的面糊

4、炸之前加泡打粉搅匀，放入腌好的虾仁，均匀地裹上面糊

5、炒锅中加油油温加热到3成热下入裹上面糊的虾仁，待定型后再翻动

6、捞出加热油温至7成热再次下入复炸至金黄色捞出控油

7、将圆生菜清洗干净切丝备用

8、盘底铺上圆生菜将炸好的虾放上，挤上沙拉酱即可

香菇烧鸡翅

食材：鸡翅六个 鲜香菇200克 红柿子椒一块 青柿子椒一块 生姜一块 大蒜两瓣 小葱两棵 酱油适量 料酒少许 盐适量 油适量 白醋少许

做法：

1、准备好原材料

2、鸡翅两面都斜着切几条口，方便入味

3、鸡翅加入适量酱油、料酒、盐，抓匀，腌制十几分钟

4、香菇切成块

5、青红柿子椒切成小块、生姜、大蒜切成片、香葱切碎

6、锅烧热，加入适量油，放入鸡翅，中火煎到两面发黄，将鸡翅中的油分煎出来

7、加入香菇、青红柿子椒、姜蒜片、小葱的从葱头部分，翻炒

8、加入适量盐、酱油，白醋充分炒入味

9、加入没过材料的开水，中火焖煮

10、煮熟后大火收汁

11、完成

糖醋鱼块

食材：草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g，番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml。

做法：

1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。

2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

3、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

胡椒猪肚鸡

用料

猪肚1个；整鸡1只；白胡椒50g；生姜适量；枸杞适量；盐适量

做法

将去掉鸡头和鸡爪的鸡身清洗干净，冷水下锅，水沸后撇去浮沫，用热水冲净表面的杂质；

将白胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹；

猪肚要预先洗净，用线将靠近肚尖部分的一端扎紧，然后将整只鸡塞入猪肚，同时放入姜片，再封住猪肚的另一端；

猪肚入锅炖之前，取两双干净的筷子预先在锅里摆成“井”字，再放入猪肚，这样不容易粘锅；

然后加姜片，注入清水，完全没过猪肚。开火将水烧沸后，煮上两三分钟，撇去浮沫。然后盖上锅盖，转中小火慢炖两个小时；

关火，将猪肚捞出，等到不烫手后切开，取出整只鸡，然后将猪肚切成细条，整鸡切块；

把猪肚和鸡肉放回锅中，重新点火烧开，撒入一小把枸杞，稍微煨一下，就可以盛出喝汤了。

苦瓜拌虾仁

材料：苦瓜2根、鲜虾200克、大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋适量

做法：1、鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线，用料酒和白胡椒粉腌制十分钟。

2、入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用，苦瓜对半剖开。

3、用勺子挖去内瓤，切成薄片，入开水中焯烫片刻，捞出过凉。

4、大蒜拍扁后剁碎，焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合，添加盐、白糖、米醋拌匀。

5、起植物油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上，拌匀即可。

凉拌萝卜皮

原料：萝卜，盐，糖，香醋，蘑菇精，香油

做法：

1，萝卜冲洗干净后沥干水分2，削去外皮，可以切得稍微厚点3，加入食盐4，把食盐均匀滴抹在萝卜皮表面

蒜爆肉片

做法1.准备食材，猪肉、洋葱和青椒切片，蒜苗切段。

2.猪肉中加入料酒、盐和淀粉。

3.抓拌均匀腌制十分钟。

4.调酱汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少许香油拌匀后备用。

5.锅中放适量油烧热后改小火，放入洋葱片翻炒爆出香味。

6.放入肉片翻炒均匀至肉片断生。

7.把酱汁倒入肉片中翻炒均匀，直至肉片炒熟。

8.放入蒜苗和辣椒翻炒两三分钟。

南瓜蒸百合

材料： 南瓜700克、红枣10只、百合1个、白芝麻1小把、蜂蜜2汤匙；

做法1.南瓜去籽，用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜馕，削去外皮，做成一个南瓜碗；

2.红枣清洗干净，去核（如果买无核的就只用洗洗就行）；

3.鲜百合清洗后，一片片摘开；把红枣、百合装进南瓜碗里面；

4.蒸锅里放一个蒸架，水开后，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分钟；

5.等稍凉后，小心把南瓜碗移到碟子上；

6.把碗里的汁水倒出来和蜂蜜搅拌在一起，用刀切开南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了；

杏鲍菇炒鸡胗

做法

鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒，腌制20分钟左右

长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片，杏鲍菇切片

热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香

放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生

加入杏鲍菇，青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可起锅装盘

清炖猪肚汤

步骤葱姜，洗净改刀，猪肚解冻后，在清水中先漂洗一次

猪肚，洒入3勺盐，充分搓洗揉捏，漂净

倒入适量面粉，内外都揉捏到位了，挤出污物，用水漂净

以上步骤，如此重复3次，直至将污物全部洗净，最后用清水彻底漂洗干净

将洗净的猪肚切成小段，锅中水烧开，放入猪肚，飞水，完了将猪肚漂洗干净一旁待用

砂锅中放入清水，倒入葱姜段，煮开

葱姜水煮开后，倒入处理好的猪肚

第一次煮开后，倒入料酒，再次煮开后，转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动

加入少许盐花和五小粒白砂糖

麻辣藕片

食材清单莲藕 1节、大葱 1段、干辣椒 6个、食用油 适量、姜 几片、白芝麻 适量、豆瓣酱 半勺、味精 半勺

胡椒粉 半勺

烹饪步骤1、食材大集合

2、藕去皮切成薄片，锅中倒入适量清水烧开，藕片倒入锅中焯熟。

3、锅中热油，大蒜、姜片、干辣椒入锅炒香。

4、添加半勺豆瓣酱炒出红油。

5、藕片倒入锅中。

6、翻炒均匀。

7、添加半勺胡椒粉，半勺味精。

8、撒上葱花和熟芝麻翻炒均匀即可。

9、这道麻辣藕片，麻辣咸香，巨好吃！

黄豆焖排骨

食材：肋排骨1斤，黄豆150g，生姜，酱油，料酒，盐，姜蒜均适量

做法：

1.黄豆洗净，加少许酱油，加水，然后放入高压锅内闷煮20分钟

2.排骨剁成小块，焯水备用

3.锅内倒油，加入姜丝蒜瓣，放入排骨，加少许酱油料酒爆炒出香味，带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷

4.一起闷煮20分钟后，加盐搅拌均匀后出锅

蚝油炒花生芽

材料：花生芽500克、猪油（花生油）2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、葱适量；

做法

1.买回来的花生芽。

2.洗干净花生芽，去根须和花生外皮，焯水待用。

3.热锅下2勺猪油，倒入花生芽翻炒片刻，加入蚝油，生抽，进来炒匀，改中火继续炒2-3分钟，让花生芽吸收调味料，出锅前加入葱段。

小贴士：可以搭配青，红椒或肉类一起炒，没有猪油用其他油代替。